夏にぴったり 焼肉屋さんで食べた冷麺【냉면】
안녕하세요!
お盆真っ最中ですが、みなさんいかがお過ごしですか。
私は、先週の土曜日から９連休、旦那さまは６連休です。
ふたり揃ってあまり予定が入っておらず、ほとんど自宅周辺で過ごしています。
せっかくの長いお休みですが、旦那さまのご実家の韓国はお盆休みはないので、今回は帰省しません。年末年始か旧正月（２月上旬）に帰省予定です。
このお盆休みは、わざわざ帰省する必要もない頻度で帰省している、私の実家へ行きます。今までは、祖母と母がすべて食事を用意してくれていましたが、結婚してからは私も一品用意するというルールが発生しました。肉料理をリクエストされていますが、何を作ろうか、現在迷い中です…。
さて、肉料理といえば、昨年韓国に帰省した時に食べたデジカルビ【돼지갈비】が、忘れられません。
甘辛の濃い味付けがされた骨つきの豚カルビをじっくり焼き、ご飯やサンチュと一緒に食べます。そして、味付けも濃く、脂ののった豚肉をたくさん食べた後、最後に冷麺でしめるのが韓国流です。
散々お肉を食べた後、とても食べられないと思っていましたが、試しに一口食べてみると、酸味のあるスープとつるっつるの喉越しが美味しく、ペロリと食べてしまいました。そして何より、「冷麺」というだけあって、キンキンに冷たい！そう、スープがシャーベット状になっているのです。
焼いたデジカルビと一緒に食べるのも、韓国風だそうで、散々食べた豚肉もさっぱりとまだまだ食べられる気がしてしまう、恐怖の麺です（笑）。
そんな、暑くて食欲の落ちる夏にぴったりな、冷麺を昨日食べました！
今回は氷で冷やしましたが、添付のスープを凍らせておくとスープがシャーベット状になり、ますます本場の味に近づきます。
前回、チョルミョンを紹介しましたが、こちらの冷麺もコストコで購入。
合わせて１０食分ありましたが、このお盆休みですべて食べつくしてしまいそうです。
それでは、楽しいお盆休みをお過ごしください。
台風が被害なく過ぎますように。
안녕〜
ミルクレープロール【밀 크레페】
안녕하세요!
昨日、旦那さまのお誕生日パーティーの記事を載せましたが、大切なケーキを載せ忘れてしまったので、続編です。
まだ付き合ってもなくお友達だった頃、ほかの友達数名と一緒に旦那さまのお誕生日会をしたことがありました。（多分４、５年前…）好きなケーキを調査すると「ミルクレープ」とのこと。いつもお世話になっていたので、張り切ってミルクレープを手作りすることにしました。
しかし、暑い暑い７月末の誕生日会。生クリームがだれてしまい、型崩れしたミルクレープになってしまいました。それでも、美味しいと喜んで食べてくれたこと、今でも鮮明に覚えています。
あの頃から旦那さまは優しかったなと、懐かしい気持ちになりながら、リベンジの想いも込めて今年はミルクレープロールを作りました。
生クリームがだれないよう、エアコン設定低めで。
【오빠 생일 축하해요】
お誕生日おめでとうございます。
【축하해요】のスペルを間違えましたが、今年はだれることなく、美味しいミルクレープが焼けました。
断面もムラがありますが、綺麗にできました◎
たまにはおかし作りもよいですね＾＾
と、今日旦那さまに私の来月のお誕生日どうする？と話を振ったら、なぜか自分で自分の誕生日ケーキを作ることになりました。ナゼ？（笑）
何ケーキにしようか考えながらしばらく過ごします。
それでは、안녕!
旦那さま誕生日パーティー【오빠생일파티】
안녕하세요!
先日は、旦那さま３５歳のお誕生日でした。
誕生日当日は２泊の出張の真っ最中だったので、週末に改めてお祝いパーティーをしました。
この日は仕事を１５分ほど早く切り上げて早く帰りましたが、旦那さまもパーティーの匂いに誘われて定時ぴったりに帰ってきてくれました。
いつも通り、残業して帰ってくる予定だったのに…（笑）
ともあれ、早く帰ってきてくれるのは嬉しい！少し待たせてしまいましたが、楽しい誕生日パーティーになりました◎
メニューは
●わかめスープ
韓国では出産の際にワカメを食べると良いとされています。産んでくれたお母さんに感謝をする意味を込めて誕生日に食べられる定番メニューです。
●ダッガンジョン
唐揚げに甘辛ソースをかけました。屋台の定番です！
●いかとワカメの刺身
いかが大好物の旦那さまへ。
●きゅうりの塩昆布和え
●ミニとまと
わかめスープ【미역국】
【材料】
生わかめ １００g
牛肉 ５０g
✳︎水 ５００ml
✳︎すりおろしにんにく 小さじ１
ダシダ 小さじ１
塩こしょう 少々
ごま油 少々
①牛肉を一口サイズに切っておく。今回、牛肉は焼肉用のヒレ肉を使いました。
②鍋に✳︎をいれ、沸騰したら牛肉をいれる。弱火にしてアクをとりながら、２０分ほど煮込む。
③ダシダと塩胡椒で味を整える。仕上げにごま油で香りづけ。
ダッガンジョン【닭강정】
【材料】
鳥もも肉 ２００g
●醤油 小さじ１
●料理酒 小さじ１
●すりおろしショウガ 小さじ１
片栗粉 大さじ２
薄力粉 大さじ１
サラダ油 適量
○ケチャップ 大さじ１
○醤油 小さじ１
○コチュジャン 小さじ２
○はちみつ 小さじ２
○酢 小さじ２
○すりおろしにんにく 小さじ１
○白ごま
①鳥もも肉を一口サイズに切り、●と合わせて３０分以上置いておく。
②片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせ、鶏肉にまぶす。
③サラダ油を鍋に入れ温め、鶏肉を入れ揚げる。弱火で揚げ、鶏肉が浮いてきたら一度取り出す。
④中火にして油の温度を上げ、鶏肉を入れ、カラッと揚げる。
⑤○を混ぜ合わせ、レンジで１分半（６００W）温める。
⑥盛り付けた唐揚げにソースをかけ、完成！
旦那さまはものすごく久しぶりに誕生日のわかめスープを飲んだそうで、とても喜んでくれました。
来月は私の誕生日です。誕生日には、旦那さまが料理をしてくれるので、今年は何を作ってくれるので、今からとても楽しみです！
それでは、안녕〜
コストコでゲット！韓国ピリ辛冷麺【쫄면】
안녕하세요!
昨日、人生初の挑戦をしました。
旦那さまの頭をバリカンで刈りました。
美容室に行くのが面倒だけど髪がうっとうしいと嘆く旦那様に、「私が切ってあげようか」と冗談で言っていましたが、気づいたら電気屋さんでバリカンを購入していました。
リビングに新聞を敷き、旦那さまは裸に。
最初はためらいましたが、意外とバリカンってきれいにカットできる！と、調子に乗り、一気に刈り上げてしまいました（と言っても、１４ミリ）。
ふたりとも髪の毛まみれになりながら、バリカンを動かすこと１０分。
長さはまばら、襟足やもみあげが長め、はさみで切った前髪が揃い気味、と、正直失敗してしまいました。もちろん旦那さまには「いい！うまくできた」と言ったので、失敗とは思っていません。
今朝、起きた時に少し笑ってしまったことは絶対に内緒です。。。
旦那さまの行っている美容室がカット１０００円（激安）、バリカンが６０００円。あと５回で元がとれると喜んでいるので、私の美容師修行は続きそうです…（笑）
さて、先週末は久々にコストコへ買い物へ行きました。
ベーグルやブドウ、旦那さまのプロテインなど色々買った中、韓国の冷麺が売っていたので、２袋購入！
●물냉면 こちらが一般的な冷麺
早速、購入したその日の晩ご飯にいただきました。
麺を３分茹でてソースと和えるだけ。
見た目通り、とにかく辛い…！野菜で多少緩和されましたが、さすが韓国料理という辛さでした。
ですが、辛さの中に酸味があり、麺もつるつる食感がよく、この時期の食欲のないときにはぴったり。ある程度辛さに強い方にはおすすめです！
辛さが苦手な方は、和えるソースを少なめにするか、付け合わせの野菜をたっぷりいれるなどすれば美味しく召し上がれると思います。
その日はキュウリの漬物２種とともに。
漬物も唐辛子ベースだったので、とにかく辛いメニューになってしまいました。
韓国の金属製の箸が似合いますが、お椀も金属製だったらな…と欲が出てきます。
買おうかしら。
もう一つの冷麺は、また食べた時に紹介したいと思います。
それでは、今日も寝苦しい夜ですが、良い夢がみられますように。
旦那さまは一足先に眠ってしまいました（２２時）。。。
안녕히 주무세요.
おやすみなさい。
サムギョプサルパーティー【삼겹살파티】
안녕하세요!
皆さんは、パートナーと喧嘩をしますか？？
今朝、なかなか起きてくれない旦那さまに少し怒ってしまいました。
最近健康意識が高まっている私たち。一昨日から「明日は朝早く起きてあさんぽ（朝散歩）をしよう」と約束していましたが、昨日は二人とも起きられず。
昨晩「明日こそは行こう！」と約束したものの、何度起こしても旦那さまが起きてくれず、結局気がついたら８時…。
暑さも相まって、イライラしながらも仕方なく、掃除機をかけることに。我が家の掃除機は少し古いので音がうるさいのですが、寝室も掃除機かけてしまえ！と思って掃除機をかけていました。すると、旦那さまがすくっと起きてベットの上で正座し、「ごめんなさい」と。
あら。なにも言っていないけど、怒りが伝わってしまったのね。
素直な旦那さまの姿が可愛らしかったので、イライラも収まってしまいました。
土日くらいゆっくり寝かせてあげればいいのに、と、自分の心の狭さに少し反省しています。（笑）
そのあと、仲良く歩いて近くのカフェまで行ってきました。（徒歩２０分…暑すぎました…）
さて、今日はレシピではありませんが、我が家のサムギョプサルパーティーを紹介します。日本にも専門店があるほど人気のサムギョプサル。
我が家では、ホットプレートで豚肉を焼きながら熱々を味わいます。豚肉は油が多いので、新聞紙は必須です。韓国流の食べ方はこちら。
①サンチュ（レタス、エゴマの葉など）を手に乗せ、一口量のご飯を乗せる。
②焼いた豚肉を、ごま油と塩のたれにつけご飯の上に乗せる。
③その上に、キムチやサムジャン、焼いたにんにく、ナムル、チーズなどお好みの句材を乗せる。
④サンチュで包み込み、一口でいただきます。
熱々のお肉がジューシーでたまりません。
キムチやサムジャンなどの香りが鼻を抜け、ほんとうに美味しいです。
ぜひご賞味くださいね！
午後はお互い、少し勉強を進めようと思います！
それでは、熱中症に気をつけて。
안녕!
本気のオイキムチ【오이소박이】
안녕하세요.
最近毎日、韓国と日本の関係悪化のニュースが放送されています。
昨日、旦那さまのお父さんと電話で話しましたが、やっぱり気になっている様子でした。日本で流れるニュースでは韓国が悪く言われているのと同様、韓国でのニュースは日本が悪く言われているのだと思います。
どうか、日本を嫌いにならないで。と強く祈るしかありません。
ですが、どれだけ日韓の政治関係が悪くなっても、私たち夫婦の関係は変わらず、毎日楽しい仲良しな日々を過ごしています（＾＾）
日韓関係が良好になることを夫婦で願っています。。。
さて、暑い日が続きますが、我が家の畑では夏野菜がすくすくと育っており、収穫祭が毎日行われ、きゅうりやナス、ミニトマトで冷蔵庫が溢れかえっております。
その大量のキュウリを消費するべく、日本でも人気のあるオイキムチを作りました。韓国のレシピを参考にして作ったので、かなり本格的です。ぜひ試してみてください。
オイキムチ【오이소박이】
【材料】
キュウリ ５本
塩水 １L （水：５カップ、塩：５０g）
★ニラ ２分の１束
★唐辛子粉 大さじ３
★水 大さじ３
★みじん切り青ネギ 大さじ２
★みじん切りにんにく 大さじ１
★しょうがチューブ 小さじ１
★塩、砂糖 小さじ２分の１ずつ
◎塩 大さじ１
◎水 ４００ml
①キュウリはよく洗い、５cm程度に切り、１cm程度を残し４字の切り込みを入れる。
②ボウルに水を張り、塩を溶かし塩水を作る。①のキュウリを入れ、１時間程度浸しておく。
③ニラを１cm程度にカットし、★の材料を全て混ぜ合わせておく。
④②のキュウリをザルにあげ、かたく絞り、水気をよくきる。
⑤キュウリの切り込みに③を詰める。密閉できる容器に並べ入れる。
⑥全て詰めたら、残ったソースに水と塩を入れ、よく混ぜる。
⑦詰め終わったキュウリの上から⑥を注ぎ入れ、半日〜つけておく。
沈殿するので、時々ふり混ぜましょう！
ぱりぱり食感が美味しい、ご飯に合う一品です。
旦那さまは韓国の味だと喜んで食べてくれました。
汁が余るので、塩漬けして水分をよく切ったキュウリを追加すれば、長く食べられます！
ぜひご賞味あれ。
안녕!
箸休めに ✳︎ししとうのピリ辛和え【풋고추짬】✳︎
안녕하세요!
今週は旦那さまが２泊の出張へ出かけてしまいました。
旦那さまはこれから出張が増えるそうで、私の寂しいお留守番も多くなりそうです。寂しいと言いつつ、ご飯は手抜き、部屋を涼しくしてお菓子を食べながらテレビを観る…と、かなり悠々自適に過ごさせてもらっています（笑）
一人暮らしの頃を思い出します。
無事に帰ってきてくれれば、たまにはお留守番もいいものです^^
さて、長引いた中のせいで野菜の高騰が気になりますが、ツヤツヤのししとうが手に入ったので、韓国味付けで調理してみました。
【材料】
ししとう ２０個
片栗粉 大さじ１
★醤油 大さじ１
★みじん切りネギ 大さじ１
★にんにくチューブ こさじ２分の１
★唐辛子粉 小さじ１
★ごま油 大さじ１
★白ごま 大さじ１
①ししとうはよく洗い、ヘタを取り、水気を切っておく。
②ししとうに片栗粉をまぶす。
③耐熱容器に入れラップをし、６００Wで２分ほど加熱します。
④★を合わせておき、電子レンジから取り出した③と混ぜ合わせる。
たった２泊の出張でも、朝と夕方に電話をくれる旦那さま。
ラブラブカップル大国の韓国の血がしっかり流れています（笑）
明日から、また仕事も主婦業も頑張ります！
안녕〜
