甘辛味つけ ✳︎韓国風 野菜の肉巻き✳︎

안녕하세요.

旦那さまと付き合って一番最初に作った料理が、野菜の肉巻きでした。二人で小さなテーブルで向かい合って食べたのが懐かしいです。結婚して１年、そんな思い出の料理もなんども作るうちに、韓国風の味付けにバージョンアップしました！！！

甘辛味付けにコチュジャンを足すだけですが、味が濃くなり、さらにご飯がススム一品になります。

韓国風　野菜の肉巻き

【材料】

豚バラ肉　８枚

人参　１本

アスパラガス　４本

片栗粉　大さじ１

塩こしょう　適量

酒　大さじ３

●醤油　大さじ２

●砂糖　大さじ２

●コチュジャン　小さじ２

白ごま　適量

①人参を細長く切る。アスパラガスは硬い根元を切り落とし、根元周辺の皮をそぎ落とす。人参とアスパラガスを沸騰した湯に入れ、下ゆでする。３分程度。下ゆで後、粗熱をとる。

②豚バラを２枚並べ、塩こしょうする。

③豚バラに人参とアスパラを交互に２本ずつ乗せ、きつく巻く。

④巻き終わりを中心に、片栗粉をまぶす。

⑤熱したフライパンに野菜をまいた肉を並べ、表面全体に焼き色がつくように焼く。

⑥弱火にし、酒を入れて蓋をする。

⑦酒が全て蒸発したら、フライパンに出た油をキッチンペーパー等で拭き取り、合わせておいた●の調味料をフライパンに投入。

⑧焦げないように転がしながら、お肉全体に味をつける。

⑨お皿から取り出し、食べやすい大きさにカットし、白ゴマをかけ完成！

この日の献立⤵︎

左端のいまだに出ているファンヒーターが気になります…（笑）