圧力鍋であっという間 ✳︎カルビチム【갈비찜】✳︎
안녕하세요!
今日は旦那さまが出張にいったので、晩御飯はサボり、ゆっくりとしたアフター５を過ごしています。ひとりぼっちの晩御飯は寂しいですが、たまにはゆっくり過ごす平日もいいものだと感じています。
今日は先日作った、カルビチム【갈비찜】を紹介します。韓国版の肉じゃがのようなものです。その日は仕事で精神的に疲れてしまい、肉をがっつり食べよう！と思いスーパーで張り切ってスペアリブを買いました。材料を切ってせっせと圧力鍋に入れているとき一通のLINEが。旦那さまから「今日は先輩と飲みに行ってもいい？」と。
「いいよ」としか言えず、一人で肉食べるのもなあと思い、鍋ごとそのまま冷蔵庫へ。その日は結局納豆ご飯を食べました。１日冷蔵庫で寝かしたカルビチム、とっても美味しかったです！（若干嫌味（笑））
カルビチム【갈비찜】
【材料】
スペアリブ ４つ
ジャガイモ 中２個
玉ねぎ １個
人参 １本
✳︎水 １５０cc
✳︎醤油 大さじ４
✳︎砂糖 大さじ３
✳︎にんにくチューブ ５cm
✳︎しょうがチューブ ５cm
✳︎梅干し １こ（種とっておく）
✳︎みりん 大さじ１
✳︎すりごま 小さじ２
✳︎ごま油 大さじ１
✳︎黒胡椒 小さじ１
①スペアリブは塩こしょう（分量外）を振っておいておく。
②玉ねぎは薄くスライス、人参は大きめの乱切り、ジャガイモも大きめに切っておく。ジャガイモは軽く水で洗う。
③圧力鍋にスペアリブ、野菜、✳︎の調味料を入れ、１５分間加圧調理をする。
④味をみて、甘みが強ければ醤油を足すなど、お好みの味に調整してください。
隠し味は、なんと梅干しです。
韓国の料理では、梅ペーストという調味料を時々隠し味として使います。
今回は、梅干しで代用しました。お肉の臭み消しなのかな？
この日の献立はこちらです。
旦那さまの帰宅までに、書き上げることができました◉
こっそり食べたお菓子のゴミ、隠さないと（笑）
それでは、안녕
